痛風のメカニズム

藤沢市石川にある、タフ(寿司屋)に行ってきました！

ちょっと絵がぼやけて見にくいですが、ウニが最高に美味しかったです！

このお店は回転寿司なのですが、店員さんに注文すればその場で握ってくれるんです！しかも魚の臭みもなく甘みがあってとても美味しかったです！

ここで、ウニの豆知識をご紹介します。

ウニといえば、食べすぎると痛風になるというのが有名ですが、どのようにして痛風になるのでしょうか。

それは、ウニに含まれるプリン体が関係しています。プリン体は、体内で分解されるとその燃えカスである尿酸が生成されます。この尿酸は自然に排泄されるのですが、ウニやいくら、ビールなどプリン体を含むものを過剰摂取すると体内で尿酸が大量に作られて排泄が追いつかなくなります。するとこの尿酸は、結晶になり関節や臓器に沈着します。

関節においてはこれだけでもう痛そうですよね、、、

しかし、痛みの原因は沈着ではなく、沈着した尿酸を白血球が取り込む時に発痛物質を分泌します。これが痛みの原因なのです。

痛風の発症はこのほかにも食べ物だけではなく、ストレスも原因になりますので、健康的な食事やストレスが極力かからない生活を送っていきましょう！